夏天喝凉饮料是许多人的选择，但不少人担心这会影响健康、导致血糖升高或体重增加。在众多饮品中，甜饮料、咖啡、茶水和白开水各有特点。越来越多的研究表明，其中两种饮料对身体有益，适合夏季解渴。
许多人担心饮料不健康，尤其是对血糖的影响。2023年，哈佛大学和西安交通大学等机构的研究人员对2型糖尿病患者饮用不同饮料与寿命及心脏病风险的关系进行了研究。结果显示，含糖饮料会增加心血管疾病风险和死亡风险；而用咖啡、茶或白开水代替含糖饮料，则能降低这些风险。这项研究纳入了超过1.5万名2型糖尿病患者，平均年龄为61.3岁，随访时间长达18.5年。具体发现如下：
- 每天饮用超过355毫升的含糖饮料，全因死亡风险增加20%。 - 每天饮用超过960毫升的咖啡，全因死亡风险降低26%。 - 摄入超过480毫升的茶水，全因死亡风险降低21%。 - 每日饮用超过1200毫升的白开水，全因死亡风险降低23%。
换句话说，含糖饮料会增加死亡风险，而无糖咖啡、茶水则有助于降低死亡风险。
此外，茶和咖啡在防癌抗癌方面也表现出益处。2025年3月，哈尔滨医科大学团队的一项研究发现，每天喝两杯或更多无糖咖啡或无糖茶，可以显著降低癌症和死亡的风险。这项研究调查了超过18万人，平均跟踪时间为8.8年。具体结果包括：
- 每天至少喝两杯无糖咖啡，整体癌症发病率降低5%，死亡率降低11%。 - 每天至少喝两杯无糖茶，整体癌症发病率降低6%，死亡率降低16%。
研究人员还发现，每天用一杯无糖咖啡或茶替代其他饮料，整体癌症发病率和死亡率可以降低1%到5%。这是因为咖啡和茶中含有丰富的多酚类化合物，具有抗氧化和抗炎作用，能调节肠道菌群，改善肠道健康，并有助于调节血糖水平，减少氧化应激和炎症反应。
为了健康饮用茶和咖啡，建议遵循以下五个“黄金法则”：
- 控制摄入量：每天饮用3-4杯咖啡或至少2杯无糖茶。每日咖啡因总量建议不超过400毫克。 - 不要趁热喝：温度控制在65℃以下，避免空腹饮用热茶或咖啡。 - 别加糖：无糖咖啡和茶可降低癌症风险，加糖后可能反而增加癌症风险。 - 喝对时间：上午4:00至11:59是喝咖啡的最佳时段，这段时间内饮用咖啡的人心血管疾病死亡风险降低31%，各种原因死亡风险降低16%。 - 特殊人群慎喝：心血管疾病患者、代谢性疾病患者、孕妇、哺乳期妇女、肝肾和消化功能异常者以及神经敏感人群应谨慎饮用。
科学饮用茶和咖啡，才能将它们转化为健康的饮品。
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