
不得不说,今年的鸡蛋价格是真便宜。我昨天买菜问了问,普通鸡蛋才3块多一斤,比去年便宜了快一半。可卖鸡蛋的大叔却跟我吐槽:“价是降下来了,买的人反而少了,以前一天能卖两箱,现在一箱都费劲!”
这话一下戳中我,按说便宜货该抢着买,为啥鸡蛋反而没人爱了?后来跟大叔多唠了几句,他说出4个实打实的原因,每一个都特别现实!你们那边鸡蛋多少钱一斤?家里现在还常买鸡蛋吗?评论区先唠唠!
一、替代食材太多,鸡蛋不再是刚需首选今年不光鸡蛋便宜,猪肉、白条鸡价也不高,花同样的钱能买更多肉,大家自然把鸡蛋忘到一边。以前炒菜煮汤缺蛋白,随手打个鸡蛋,现在更愿意放块肉、加把虾仁。
展开剩余75%我家以前每周至少买两斤鸡蛋,现在一周一次,想吃蛋白买块豆腐、喝盒牛奶就替代了。大叔也说,今年问肉价的比问鸡蛋的多太多,选择多了,鸡蛋存在感自然低了。
二、早餐花样翻新,鸡蛋被挤出餐桌以前早餐大家爱煮蛋、煎蛋,图方便。现在早餐店花样多到挑不过来,三明治、饭团、手抓饼,随便一样都比鸡蛋顶饱好吃。家里做早餐也爱蒸包子、煮馄饨,很少特意煮鸡蛋。
年轻人早上赶时间,买个饭团边走边吃,根本想不到鸡蛋。大叔说,以前早上是买蛋高峰,现在摊位前冷冷清清,就家里有老人的来买几个。
三、预制菜普及,减少单独买鸡蛋需求现在大家越来越爱买预制菜,省时省力。很多预制菜里都含鸡蛋,比如番茄炒蛋、青椒鸡蛋这些半成品,加热就能吃,不用单独买鸡蛋。
大叔说,以前小餐馆、工地食堂都批量买鸡蛋,现在全进预制菜,批量客户少了大半。散户买得少,批量客户又流失,销量自然上不去。
四、节日消费退潮,需求回归常态大叔说,鸡蛋消费本就有季节性。国庆、中秋双节时,大家做月饼、包饺子,多买鸡蛋,需求旺。节日一过需求回归常态,今年双节后回落更明显。加上冬天冷,大家爱囤肉、囤菜,鸡蛋放久易坏,没人多买。夏天还能做凉拌蛋、鸡蛋羹,冬天大家爱吃热乎炖菜,鸡蛋更没地方用了。
不是大家不爱吃鸡蛋,是消费环境变了。鸡蛋再便宜,架不住替代选项多、生活节奏快,饮食选择越来越丰富,鸡蛋自然不是必选项了。这几个原因,全是大家消费习惯的真实变化,特别接地气。
最后问问,你家现在还常吃鸡蛋吗?平时用啥替代鸡蛋?有没有发现今年鸡蛋卖得冷清?评论区分享感受!说得对的话,点赞收藏转发给家人朋友,看看他们是不是也有同感!
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